Ingredientes:
.500g. de Trigo para Quibe;
.02 Ovos;
.500 ml de agua;
.01 Cebola grande picada em pedaços grandes;
.06 Dentes de alho;
.01 Pitada de pimenta síria;
.Hortelã (a gosto);
.Sal (a gosto);
.Salsa (a gosto);
.Farinha de rosca;
. 01 kg. de carne moída.
Modo de Prepara:
1 – Bata no liquidificador o trigo do quibe para ficar bem fino. (reserve)
2 – Bata no liquidificador os ovos, a cebola, os dentes de alho, o sal, a pimenta, o hortelã, a salsa e a agua. Bata ate ficar bem uniforme, bem triturados. (reserve).
Obs.: 1 - A salsa e o hortelã fica a critério de cada um em bater no liquidificador ou não.
2 – O total de liquido tem de ficar 800 ml. Caso não fique, complete com agua ate bater os 800 ml.
Em uma bacia ponha o trigo e os temperos batidos no liquidificador, misture bem, logo após acrescente a carne moída e misture bem ate ficar uma massa homogenia.
3 – Deixe descansar por aproximadamente por (+ou-) 01 hora.
4 – Mexa a massa ate ficar com liga, caso não fique com liga coloque um pouco de farinha de rosca.
5 – Pronto a massa esta pronta para fazer os bolinhos e fritar.
Obs.: 1 – Caso na hora de fritar o bolinho se abrir, ponha mais um pouco de farinha de rosca;
2 – Caso na hora de fritar os bolinhos ficarem arrepiados ponha um pouco de ovo mexido na massa;
3 – Dica: Na hora de fritar misture no óleo gordura hidrogenada, na proporção de 01 litro de óleo por 250 g. de gordura hidrogenada. (a função da gordura com o óleo é que deixa o salgado mais crocante).
